姬松茸和松茸的区别

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姬松茸和松茸的区别：品种差异、生长环境差异、外形差异。

1、品种差异

松茸属于口蘑科，我国松茸产量非常的高，大概占世界的70%作用，而云南的产量则占据了全国的65%，是一种无法进行人工栽培的纯天然野生菌。

姬松茸是一种产自于巴西的一种蘑菇，它属于伞菌科，跟松茸是完全不同的，因为可以人工培植，所以，价格相对较低，目前市场售价大约在松茸的三十分之一左右。

2、生长环境差异

松茸主要生长在海拔高1600-3300米左右的温带地区，主要产自于密林当中，而且对于生长环境要求也是非常的苛刻的，只有在那种没有污染的原始生林都能够在才能够长出来。

姬松茸则是生长在有牲畜粪便草地上的，它的主要产地在巴西或者秘鲁地区，主要生长在一些高温、潮湿并且通风的环境里。

3、外形差异

松茸的脚冒给人一种比较匀称的感觉，不会出现那中上大下小的情况。姬松茸是上大下小，而且给人一种不运城的感觉。

松茸的储存方法

1、常温保鲜：新鲜的松茸很容易腐败，但在常温下若是处理方法得当也能保存很长的时间，将新鲜的松茸用新鲜的白菜叶子包好，放在阴凉之处，在白菜叶子上洒一些水，能保鲜1~2天。

2、冷藏保鲜：现在有的冰箱有干湿分储的保鲜空间，松茸可以放进干的地方，这样更容易隔离其它食材的影响，对松茸更好。将松茸用保鲜膜包好，放进冰箱保鲜层中可保鲜2~4天。

3、干制保存：晒干的食物可以保存更长的时间，口感变化也不会很大，所以完全可以将松茸切成片状，然后晒干储存，这样只要不受潮，就可以长时间的储存。但在食用时时用水泡开后，会影响松茸的品质，最主要的就是香气肯定有所流失。

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